¿Poner sobre la mesa un delicioso desayuno festivo el fin de semana? ¿O disfrutar de un buen té alto? Eso se hace con bollitos, ¡por supuesto! Estos saludables scones proteicos son fáciles de hacer y ¡realmente sabrosos!
INGREDIENTES
- 250 gramos de harina de espelta
- 1 cucharada de levadura en polvo
- ½ cucharadita de sal
- 60 g de aceite de coco
- 50 ml de sirope de arce
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de proteína vegana Ekopura vainilla
- 60 ml de agua caliente
- Mano con pasas sultanas
- Chocolate
INSTRUCCIONES
- Precalentar el horno a 170 grados
- En un bol, mezclar la harina de espelta, la sal, la Ekopura y la levadura en polvo
- Añadir el aceite de coco derretido, el sirope de arce y el extracto de vainilla y mezclar suavemente con una espátula
- Añadir el agua caliente y mezclar (de nuevo con la espátula)
- Por último, mezclar con mucho cuidado las frambuesas en la masa con la espátula
- Colocar círculos de masa con una cuchara en una bandeja de horno forrada con papel de hornear
- Rocía la parte superior de los scones con un poco de aceite de coco antes de meterlos en el horno
- Deje que los bollos se horneen durante unos 15 minutos hasta que se doren ligeramente. El exterior estará crujiente, pero el interior aún estará blando.
- Cuando los bollos estén listos, sácalos del horno y vierte un poco de pasta de chocolate por encima
- Déjalos enfriar completamente y ¡disfrútalos!
- Puedes conservar los scones durante unos días en un recipiente bien cerrado
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