Ekopura Vasitos proteínicos de granola y mantequilla de cacahuete sin hornear

Somos mega fans de la mantequilla de cacahuete. Por lo tanto, la receta de esta semana de granola deliciosa, mantequilla de maní, proteínas y chocolate tazas. Esta merienda es super fácil de hacer. No necesita horno y no necesitas muchos ingredientes. Además, usted mismo puede combinar deliciosamente con diferentes toppings y diferentes tipos de chocolate.

Ingredientes

Tazas:

• 2 ½ tazas de granola
• 1 taza de cacahuetes, picados/desmenuzados
• ¼ taza de mantequilla de cacahuete (nos gusta utilizar mantequilla de cacahuete ecológica, pero cualquier mantequilla de cacahuete sirve)
• ¼ taza de miel o sirope de ágave (o más si es necesario para mantener la mezcla mejor unida)

Cobertura:

• 1 taza de mantequilla de cacahuete
• 2 cucharadas de proteína en polvo Ekopura (los sabores natural o chocolate funcionan mejor con esta receta)
• 120 g de pepitas de chocolate negro (si no te gusta el chocolate negro, puedes utilizar otros tipos)
• 1 cucharada de aceite de coco

• Moldes para magdalenas.

Instrucciones:

1. En un bol grande mezclar la granola, los cacahuetes, la mantequilla de cacahuete y la miel. Mezclar bien.
2. Engrasar los moldes para magdalenas con spray para hornear o aceite.
3. Dividir la mezcla de granola entre los diferentes moldes para magdalenas. Utilizar el dorso de una cuchara para presionar bien la mezcla en los moldes (consejo: rociar el dorso de la cuchara con spray para hornear o aceite para que la mezcla no se pegue a la cuchara. Mételo en el congelador de 5 a 10 minutos para que se endurezca.
4. Poner 1 taza de mantequilla de cacahuete en el microondas durante 30-45 segundos o hasta que esté caliente y fina. Añadir la proteína en polvo Ekopura y remover muy bien. Rellena cada taza de granola con la mantequilla de cacahuete y métela de nuevo en el congelador de 5 a 10 minutos.
5. Derretir las pepitas de chocolate y el aceite de coco metiéndolos en el microondas durante 30-60 segundos (o hasta que quede una sustancia blanda). Parar cada 15 segundos para remover bien la sustancia.
6. Esparce el chocolate derretido por todas las tazas de granola (si quieres añadir un topping extra, ahora es el momento. A nosotros nos encanta poner cerezas troceadas en estos vasitos) y vuelve a meterlos en el congelador durante unos 5 minutos (hasta que el chocolate se endurezca).
7. Guardar en el frigorífico