Ingredientes
- 225 g de harina - 1 cucharadita de bicarbonato - medio plátano - cerezas ecológicas sin hueso - pizca de sal - 75 g de azúcar de flor de coco - 1 lima - 90 ml de aceite - 200 ml de leche de almendras - 1 cacito de Ekopura puramente natural o Ekopura vegan protein vainillaCómo hacerla.
Engrasar un molde y precalentar el horno a 160 grados. Tamizar la harina en un bol y mezclar con el bicarbonato, la sal y el azúcar granulado fino. Rallar la piel de la lima y exprimir el zumo. Añadirlo junto con el aceite y la leche de almendras a los ingredientes secos y mezclar con un batidor. Poner la masa en el molde y repartir las cerezas por encima. No las presiones sobre la masa porque se hundirán un poco durante el horneado. Hornear el pastel en 40/50 minutos.¿Tiene curiosidad por conocer todas las recetas de Ekopura? Entonces haz clic en aquí.
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