Explicación de la agricultura ecológica. La agricultura ecológica es una forma de agricultura que tiene en cuenta explícitamente los efectos medioambientales y el bienestar de los animales. Considera, por ejemplo, más espacio vital para los animales y menos uso de pesticidas y fertilizantes. La agricultura ecológica está sujeta a normas más estrictas que la convencional. En la práctica, esto significa que los agricultores "convencionales" utilizan fertilizantes artificiales para mantener los niveles de producción y también pesticidas contra enfermedades y plagas que pueden reducir la producción.
Los agricultores ecológicos sólo utilizan abonos naturales y se aseguran de que las plantas desarrollen una resistencia natural y tengan tiempo para madurar tranquilamente. La agricultura ordinaria persigue una producción elevada y unos costes bajos, mientras que la agricultura ecológica persigue una alta calidad, aunque cueste más.
Principios de la agricultura ecológica
- No se utilizan fertilizantes artificiales, sino que se cuida y estimula la fertilidad del suelo.
- No uso de pesticidas químicos (insecticidas, herbicidas), sino uso de auxiliares orgánicos permitidos.
- No utilización de ingeniería genética (modificación genética)
- Productos preferiblemente de la zona inmediata, frescos, con líneas de suministro cortas y productores y procesadores identificables.
- La menor transformación posible de los productos para evitar la pérdida de calidad.
- Sin adición de aromas, colorantes, saborizantes y conservantes químicos.
- Ganado criado de forma respetuosa con los animales y con espacio suficiente para el ejercicio. Buena alimentación (incluida la ecológica), sin medicación preventiva ni promotores del crecimiento.
- Respeto por la naturaleza y el paisaje.
Cada vez más agricultores quieren pasarse a la agricultura ecológica. Por supuesto, esto sólo tendrá éxito si los consumidores compran más productos ecológicos. Puede reconocer los productos ecológicos por el logotipo SKAL y la marca de calidad EKO, que es la garantía de calidad ecológica en los Países Bajos. Esto lo comprueba Skal (Stichting Keurmerk Alternatieve Landbouwmethoden).
Nuestro suero ecológico procede de vacas ecológicas alimentadas con hierba que viven en libertad pastando al aire libre, a menos que haga demasiado frío en el exterior. Como nuestras vacas son alimentadas con hierba y ecológicas, no ingieren hormonas ni OMG, y la medicación es mínima. Por lo tanto, estas sustancias también están ausentes de nuestro suero. Toda la cadena, desde la vaca hasta el producto envasado, está controlada y el suero que utilizamos en nuestros productos tiene certificación ecológica.
En Ekopura, sabemos de principio a fin qué ocurre exactamente con nuestros ingredientes y de dónde proceden. Esperamos que después de leer esta explicación sobre la agricultura ecológica se haya vuelto un poco más sabio y pueda tomar mejores decisiones por sí mismo.
